学历：高中/中专
薪资：6000元/月
专业：餐品研发
本人自1997年入厨师行业已有10年工作经验 先后在汕头 潮州 福建等地一些大型的餐厅
酒楼任过厨师长职位对后厨管理自己一套非常科学创新的管理法案《五常法》这套方
案可以在传统方法突破三个零点 卫生 安全 品质 两个100% 效力 形象
代表菜有:台湾三杯鸡 三杯中卷 三杯牛蛙 台湾鲁肉 鲁肉海参捞饭 台湾蚵仔煎
干贝塔香茄子 台式煎猪肝 客家小炒 红糟鸡/肉 丝瓜蛤蜊 爆炒花枝
沙茶牛肉 菜脯蛋 九层塔煎蛋 台湾盐酥鸡 台南虱目鱼肚 干煎虱目鱼
豆酥雪鱼 豆豉鲜蚵 台南棺材扳 炸中卷 凤笋螺头烧肉 台湾鸡卷 炸花枝丸
台湾虾卷 台式香芋卷 腐乳空心菜 凤梨苦瓜鸡汤 台湾贡丸汤 九份芋圆
沙茶鱿鱼羹 新竹米粉贡丸 麻油鸡 姜母鸭 澎湖金瓜米粉 台式炒米粉 凤梨饭
菜脯炒饭 虱目鱼粥 蛤蜊粥 海鲜粥
本人去上海,北京,青岛,广州,东莞,深圳,昆山,厦门国内最有名台湾菜馆,便当店
鹿港小镇,欣叶台湾菜,真功夫便当店自己研发一套很时尚,健康,独特产品
代表产品:阿里山便当 三杯鸡便当 鲁肉饭便当 塔香茄子便当 控肉饭便当
排骨大王便当 鸡排饭便当 猪排饭便当 鸡卷饭便当 鸡肉饭便当
爆炒花枝便当 煎猪肝便当 客家小炒便当 油条牛肉便当 海鲜饭便当
塔香蛤蜊便当 红糟鸡/肉便当 海鲜特色面 菠萝油条虾
本人自2003年来京在京期间任职成绩较好由:
2004年 亚运村 园缘园台湾菜馆 任厨师长 《在职期间由本人烹调手法正
宗得到台湾歌星仟佰惠的赞赏》
