开始时间：2008-03-28
结束时间：2009-01-01
地点：北京广州天津
喀法意大利专业咖啡师培训介绍
喀法咖啡作为意大利百年企业驻北京的技术开发与推广机构,提供高效的专业咖啡师培训。所有培训学员在学习结束后通过考试合格即可获得意大利“Caffe Molinari SpA”认证的专业咖啡师证书。
中国的咖啡市场发展迅猛,而具备与咖啡相关的知识与技术能力的人也成了这个新行业中急需的人才。由于中国的咖啡历史很短,了解咖啡和掌握咖啡制作技术的人很少,因此这方面的人才就成了咖啡行业的稀缺人才。不仅是咖啡师,该行业的管理人员也非常稀缺。
喀法咖啡的专业培训标准不仅仅是教你如何做咖啡,而是教你认识什么是好咖啡,并且知道如何做出好咖啡。那么最基本的方法就是实际操作。一台机器最多只能有五个学员同时使用,有一个培训师教授和辅导。如果人数太多,就不可能让每一个人都得到足够的实际操作机会,和口味的指导。
因此喀法咖啡的培训班保持每一个班的培训人数都不超过五个人。只有在这个范围内才能够保证每一个人都得到足够的练习机会,和培训师的口味指导。
喀法咖啡的培训中首先是了解高品质意大利咖啡所应具有的口味,然后就是学习制作技能;并依据这个口味判断一杯咖啡的制作是否合乎标准。如果有问题,问题出在哪里,应该如何调整和改进。在了解了问题的根源之后,解决问题通常就是非常简单的事情了。
除了小班授课之外,大量的实际操作是掌握意大利咖啡制作技能的关键所在。特别是在了解咖啡的制作口味的时候,没有一对一的老师与学员之间的交流,是无法掌握正确的口味分析标准的。因为味觉是一种无法通过语言和文字交流的感觉,只有在教与学的双方同时品尝同一杯咖啡的时候,才有可能正确 地描述这杯咖啡所具有的口味特点,也只有用这种方式才能够让每一个学员掌握一杯高品质的意大利咖啡所应具有的口味,和不应该有的口味;如果出现不应该出现的口味,可能的原因是什么,该如何解决?只有做到这一点,才有可能真正掌握咖啡的制作技能。
小班授课,一对一的教学。这是喀法咖啡的基本培训方式。
我们使用专业意大利进口咖啡设备作为练习工具,而咖啡原料上全部使用意大利皇家品质咖啡豆(Caffe Molinari)作为练习原材料,让您在学习制作的同时更好的品味真正意大利咖啡带来的美好感觉。
喀法咖啡课程设置
关于喀法咖啡培训的问题解答
培训时间:我们的培训时间为每天三个小时的课,可以选择上午9:00-12:00或者下午2:00-5:00的班。学会为止,不设总课时,一般需要2-3周,时间的长短会因每个人的进度不同而异,但我们保证学会为止且不另收取任何费用。
培训班级的设定:我们的培训目前共分为专业咖啡师班及咖啡师进修班两个,专业咖啡师班学习结业后可独立完成吧台工作,包含了我们咖啡师办的初、中、高级的所有内容。而咖啡师进修班需学习后并参加咖啡师的工作满两年后才能参加。
培训课程设置及教学方式:我们的培训以实际操作为主,小班授课,手把手操作练习,反复至熟练,并学习品尝咖啡。结业后能达到如何分辨咖啡好坏的程度。
培训练习用具及原料:我们的培训练习内容以专业半自动咖啡机为主,并包含所有常用家用咖啡工具的使用。咖啡豆是建立于1804年的意大利著名咖啡企业“Caffè Molinari”。在中国的技术研发与推广的分支机构。该机构以意大利“Caffè Molinari”二百多年来从事咖啡行业的经验的基础上,结合了美国咖啡界及世界各地对于意式咖啡的探索和研究的成果,建立了一整套完善的、符合专业水平的咖啡服务体系。
一、业余爱好咖啡普及班
适用 所有想要了解咖啡的业余爱好者、媒体或政府工作人员、和计划从事专业制作技术和经营管理人员作为深入学习的基本学习内容。作为了解咖啡的起点。学习内容包括有关咖啡的基础知识和概念,了解咖啡和咖啡饮料的各种分类,加工特点,制作原理,简单制作工具及咖啡原料的的选用,简单工具的使用及咖啡制作。咖啡饮料及相关知识等(包括《喀法咖啡鉴赏手册》内容)。 作为一种爱好,没有人会糊弄自己;如何制作出好喝的咖啡,怎么才是一杯好喝的咖啡*通过自己的品尝和比较,自然就会知道。 能够自己动手为你和你的爱人朋友煮一杯香浓的咖啡,增添一份生活的乐趣,不但让自己满意,也让家人,朋友,或者是客人喝到你亲手制作的美味的咖啡。
咖啡是神圣的,也是美味的。但它并不是没有价值的。如果你把它当作一个毫无疑义的消费品,它就会把你当作一个没有品味的消费者。并以其不同的口味“回报”你。 培训费用为每人1600元(包教材及原料)
二、专业咖啡师培训班:
对于想要从事咖啡行业的人士来说,专业的咖啡技术培训是一个不可或缺的过程。无论你是要从事咖啡师的工作,还是要开一家自己的咖啡厅,或者是在自己的店内提供咖啡服务,了解咖啡,认识咖啡,掌握咖啡,都要从专业咖啡培训开始。
该培训班汇集了一般分班上的初中高级三个班的总内容。除了学习基础咖啡知识以外,更重要的是学习和了解专业意大利咖啡,专业意大利咖啡机,意大利咖啡的制作技术、品尝咖啡、和咖啡饮料的设置原则,制作规格等。学员学习结业之后,通过考核,可以获得“意大利魔力咖啡公司”认证的“咖啡师资格证书”。让你从业有保证,发展有出路,奋斗有方向。意大利咖啡的美味将通过你的手传递到中国人的生活中去。为中国人的生活带来一股时尚的意大利风情。 意式咖啡的制作和意式咖啡机的操作看似简单,但实际上很难掌握。虽然任何人按照操作方式去做,都可以制作出类似咖啡的东西。但是其口味千差万别,如果掌握不好,几乎与意式咖啡全无共同之处。甚至可能是完全无法入口的东西。因此,如果想要学会制作出真正美味的意大利咖啡,就要了解制作的技巧,特别是意式咖啡的最佳口味。众所周知,如果根本不知道意式咖啡的口味,怎么可能制作出美味的意式咖啡呢?喀法咖啡的专业咖啡操作师培训就是为了培养能够掌握制作意式咖啡的技巧的专业操作人员。培训费:2800元整。 (除企业集体派送人员培训外,没有折扣)
三、咖啡提升拉花培训班;
对于已有一定的基础的学员,可参加这个班,对于广大在职咖啡师也是非常适合的,加强技能练习,提高工资待遇,专业老师手把手教,时间灵活,一对一的教学方式。总费用3800元,学期两个月,每周三次课,学会为止。
欲知更多信息请查询:喀法咖啡官方网站www.kaffa.cn
目前开通的培训城市有北京、广州、天津。
